여름 저녁 식단표, 더운 날 아이와 어른이 함께 먹는 7월 6일 주간 집밥 7월이 시작되니 저녁을 준비하는 일도 조금 다르게 느껴져요. 날이 더우면 불 앞에 오래 서 있는 것이 부담스럽고, 아이들도 평소보다 국이나 고기반찬에 손이 덜 가는 날이 있어요. 그렇다고 매일 차가운 음식이나 면 요리만 이어갈 수도 없고요.그래서 이번 주는 뜨거운 국과 무거운 고기반찬을 매일 넣기보다, 여름 채소를 활용한 볶음과 전, 한 그릇 메뉴를 사이사이에 배치했어요. 월요일부터 수요일까지는 국과 메인을 중심으로 평소 저녁 식탁의 흐름을 유지하고, 목요일에는 한 그릇 메뉴로 잠시 쉬어갑니다. 금요일에는 냉장고에 남은 채소를 오징어볶음과 전에 이어 쓰고, 주말에는 부추와 냉동만두처럼 주중에 남은 재료를 먼저 꺼내려고 해요. 7월..

아이 방학 식단 준비, 아침·점심·간식 기준 정하기 7월이 되니 아이들 방학이 조금씩 가까워지고 있어요. 방학 날짜를 확인하고 가장 먼저 떠오른 것은 역시 점심이었어요.평소에는 아이들이 어린이집과 유치원에서 점심과 간식을 먹고 오지만, 방학에는 아침을 치운 뒤 다시 점심을 준비해야 해요.점심을 먹고 나면 간식이 기다리고 있고, 조금 쉬었다 싶으면 저녁 준비 시간이 다가오고요. 하루에 한 끼가 더 늘어나는 것처럼 보여도, 실제로는 식사를 생각하는 횟수와 치우는 일이 함께 늘어나요.처음에는 아침과 점심, 간식, 저녁 메뉴를 모두 미리 정해두어야 마음이 놓일 것 같았어요.그런데 네 끼를 모두 제대로 차려야 한다고 생각하니 식단표를 쓰기도 전에 마음부터 무거워지더라고요.그래서 메뉴를 채우기 전에 먼저 정한 것이..

장보기 못 한 날에도 아이 밥을 이어간다는 것 이번 주는 새로운 재료를 많이 사기보다 냉장고와 냉동실에 있는 것을 먼저 꺼내 쓰는 주간으로 보냈어요. 식단표를 정하기 전 냉동실을 열어보니 떡국떡과 만두, 냉동 고기가 조금씩 남아 있었고, 냉장고에는 두부와 달걀, 어묵, 자투리 채소가 있었어요.하나씩 보면 한 끼 메뉴가 바로 떠오르지 않는 재료들이었지만, 식단 안에 나누어 넣어보니 생각보다 여러 날의 저녁으로 이어졌습니다. 소고기와 무로 맑은 국을 끓이고, 닭다리살에는 양파와 당근 같은 남은 채소를 넣어 조렸어요.냉동실에 있던 떡국떡은 잘게 잘라 달걀과 밥에 섞어 볶았고, 금요일에는 남아 있던 어묵과 채소를 길게 썰어 야채어묵잡채로 만들었습니다. 이번 주 식탁은 특별히 화려하지 않았어요.하지만 장을 충분히..

야채어묵잡채, 장보기 줄이는 날 아이와 어른 반찬 금요일쯤 냉장고를 열어보면 한 가지 반찬을 만들기에는 조금씩 부족한 채소들이 남아 있어요.양파 반 개와 당근 조금, 애호박 몇 조각처럼 따로 보면 애매하지만, 한데 모아 볶으면 저녁 반찬 하나가 됩니다. 이번 주는 새로운 재료를 많이 사기보다 냉장고와 냉동실에 있는 것을 먼저 사용하는 주간으로 보냈어요. 금요일에는 남아 있던 어묵과 자투리 채소를 꺼내 야채어묵잡채를 준비했습니다.이름은 잡채지만 당면을 넣는 음식은 아니에요. 어묵과 채소를 가늘게 썰어 함께 볶으면 잡채처럼 여러 재료가 한 젓가락에 섞여 먹기 좋은 반찬이 됩니다.다만 아이들과 함께 먹을 때는 모양을 위해 너무 길게 썰기보다, 밥과 함께 떠먹기 좋은 길이로 줄여 준비해요.야채어묵잡채 재료 4인..

볶음밥을 식탁에 놓자 첫째는 밥 사이에 들어간 떡부터 골라 먹고, 떡을 더 달라고 했어요. 둘째는 첫째만큼 떡국떡을 좋아하지 않아 잘 먹을지 걱정했는데, 작게 잘라 밥 사이에 섞은 떡은 생각보다 잘 먹었습니다. 오히려 예상과 달랐던 것은 달걀이었어요.오전에 저녁을 계획할 때는 스크램블에그를 볶음밥에 섞으면 한 번에 먹기 편하겠다고 생각했는데, 두 아이 모두 볶음밥 속 달걀은 싫다며 걷어내고 계란프라이를 해달라고 했어요. 결국 계란프라이를 하나씩 추가로 부쳐 볶음밥 위에 올렸고, 아이들이 남긴 스크램블에그는 남편이 먹었습니다. 이번 목요일 저녁은 냉동실에 남아 있던 떡국떡 한 줌을 비우려고 만든 떡국떡계란볶음밥이었어요. 처음 계획한 모습 그대로 끝나지는 않았지만, 다음에는 달걀은 따로 올리면 되겠다는 우리..

닭다리살채소조림, 아이와 어른이 함께 먹는 부드러운 고기반찬아이들 저녁 반찬을 준비할 때 고기반찬이 하나 있으면 식탁이 조금 든든해집니다.그런데 아이들마다 고기 식감에 대한 반응이 다르다 보니, 어떤 고기는 잘 먹고 어떤 고기는 입에 오래 물고 있거나 뱉어내는 날도 있습니다. 저희 집도 아이들이 고기반찬을 좋아하는 편이지만, 질기거나 퍽퍽한 식감은 부담스러워할 때가 있습니다.특히 닭가슴살처럼 퍽퍽한 부위보다 닭다리살처럼 부드럽고 촉촉한 부위가 아이 반찬으로는 조금 더 편하게 느껴집니다. 이번에는 아이와 어른이 함께 먹기 좋은 닭다리살채소조림을 준비했습니다.닭다리살에 양파, 당근, 애호박 같은 자투리 채소를 함께 넣고 간장 베이스로 조리하면 아이도 먹기 좋고 어른도 함께 먹기 좋은 저녁 반찬이 됩니다. 이..