일요일 식단 준비｜다음 주 집밥이 덜 힘들어지는 최소한의 준비

 

일요일 식단 준비｜다음 주 집밥이 덜 힘들어지는 최소한의 준비

 

방학이 끝나고 다시 등원을 앞둔 일요일이에요.

 

다음 주 식단을 정했고, 장보기 전에 냉장고에 남아 있는 재료도 한 번 확인했습니다.

그렇다고 일요일부터 일주일치 채소를 모두 씻고 썰거나 밑반찬을 한꺼번에 만들지는 않으려고 해요.

 

하루 세끼를 준비하던 방학이 끝났는데, 새로운 한 주를 시작하기도 전에 힘을 모두 써버리고 싶지는 않았거든요.

대신 월요일 저녁에 냉장고 앞에서 재료를 찾느라 오래 서 있지 않도록, 처음 이틀 동안 사용할 재료만 확인해 눈에 잘 보이는 곳에 모아두기로 했습니다.

 

완벽하게 준비된 일주일보다 월요일 하루를 조금 덜 바쁘게 시작할 수 있는 정도면 충분하다고 생각했어요.

 

일주일치가 아니라 월요일과 화요일만 먼저 봤어요

 

다음 주 월요일 저녁은 얼갈이된장국과 소고기메추리알장조림, 가지깨무침, 감자채피망볶음, 오이부추무침으로 정해두었어요.

화요일에는 유부뭇국과 가자미카레구이, 브로콜리두부무침, 청포묵김무침, 양배추사과샐러드를 준비할 예정입니다.

 

식단표에는 일요일까지 메뉴가 모두 적혀 있지만 오늘은 한 주 전체 재료를 꺼내놓지 않았어요.

월요일과 화요일에 필요한 것만 먼저 살펴보고, 나머지는 재료 상태를 유지할 수 있도록 그대로 두었습니다.

 

월요일	먼저 확인: 얼갈이, 가지, 감자, 피망, 장조림용 소고기·메추리알 당일 손질: 오이·부추
화요일	먼저 확인: 유부, 무, 가자미, 브로콜리, 두부, 청포묵, 양배추 당일 손질: 사과

 

얼갈이와 가지, 감자는 금요일에 냉장고를 정리하면서 집에 남아 있는 것을 확인해 두었어요.

닭안심처럼 다음 주 후반에 사용할 재료는 냉동실에 그대로 두고, 월요일에 바로 필요한 재료부터 눈에 잘 보이는 곳에 모아두려고 합니다.

 

냉장고 안에서 먼저 모아둘 재료와 당일 손질할 재료를 나누어두면, 모든 것을 일요일에 끝내지 않아도 월요일 저녁 준비가 조금은 단순해져요.

 

 

방학 식단이 끝난 뒤｜다음 주 장보기 전 냉장고부터 정리했어요

 

 

채소를 모두 씻고 썰어두지는 않았어요

 

예전에는 주간 식단을 정하면 일요일에 채소를 한꺼번에 손질해두어야 한 주가 편해질 것 같았어요.

하지만 실제로는 아이들의 반응이나 갑자기 생긴 일정 때문에 메뉴가 바뀌기도 하고, 처음 생각했던 것보다 재료가 적게 필요할 때도 있었습니다.

 

미리 많이 썰어둔 채소가 남으면 다음 메뉴보다 그 재료를 먼저 처리해야 한다는 부담이 생기기도 했고요.

그래서 이번에는 재료마다 준비 범위를 다르게 잡으려고 해요.

 

얼갈이는 상태를 살펴보고 사용할 분량을 정리하되 너무 이르게 잘게 썰어두지는 않고, 감자는 갈변하지 않도록 월요일에 필요한 만큼만 손질할 생각입니다.

가지와 오이도 미리 잘라두기보다 먹는 날 바로 손질하는 편이 식감이 더 잘 살아나요.

 

화요일 유부뭇국에 사용할 유부는 장을 본 뒤 필요한 양을 먼저 나누어두려고 해요.

 

국을 끓이고 남은 유부는 수요일 파프리카유부간장볶음으로 이어 쓸 예정이라, 처음부터 국에 넣을 양과 다음 반찬에 사용할 양을 구분해 두면 편할 것 같아요.

 

일요일 준비는 음식을 미리 완성하는 시간이라기보다, 재료가 어느 끼니로 이어질지 헷갈리지 않게 정리하는 시간에 더 가까웠습니다.

 

먼저 먹어야 하는 과일도 눈에 보이게 두었어요

 

냉장고를 살펴보니 자두와 복숭아, 수박처럼 먼저 먹어야 할 과일도 남아 있었어요.

 

과일은 냉장고 안쪽에 두면 새로 사 온 것부터 꺼내기 쉬워서, 이번 주 초에 먹을 것은 눈에 잘 보이는 곳으로 옮겨두려고 합니다.

 

월요일 저녁을 먹은 뒤 아이들이 간식을 더 찾는다면 새로운 간식을 다시 준비하기보다, 남아 있는 과일부터 꺼내려고 해요.

 

소고기콩나물솥밥을 먹었던 날에도 밑반찬을 모두 차리지 않고 식사 뒤 블루베리를 곁들였어요.

밥과 고기, 채소를 한 끼 안에서 충분히 먹은 날에는 과일을 더하는 정도로 마무리해도 괜찮았습니다.

 

냉장고 안의 과일까지 식단의 한 부분으로 생각하니 새 간식과 과일을 겹쳐 사는 일도 조금 줄일 수 있어요.

 

 

방학 아이 점심 메뉴, 소고기콩나물솥밥｜아이·어른 함께 먹는 한 그릇 집밥

 

월요일 저녁 이후의 한 끼도 미리 생각해 두었어요

 

다음 주에는 저녁 메인 가운데 두 가지를 다음 끼니로 이어갈 예정입니다.

 

월요일의 소고기메추리알장조림은 저녁에 먹을 양보다 조금 넉넉하게 준비해 다음 날 한 그릇 점심으로 바꾸어보려고 해요.

다만 저녁 식탁에 올렸던 음식을 다시 담아두기보다, 조리가 끝난 직후 다음 끼니에 사용할 분량을 깨끗한 용기에 먼저 덜어두는 편이 좋겠어요.

그러면 월요일 저녁에 가족이 얼마나 먹는지 신경 쓰며 남길 필요도 없고, 다음 날 점심 분량도 미리 확보할 수 있습니다.

 

금요일의 닭안심버섯간장볶음도 같은 방식으로 주말 점심까지 이어갈 예정이에요.

 

하나의 메인을 두 번 똑같이 차리는 것이 아니라, 저녁에는 국과 밑반찬을 곁들여 먹고 다음 끼니에는 밥이나 채소를 더해 덮밥이나 볶음밥으로 바꾸는 방식입니다.

구체적인 점심 메뉴와 어느 정도의 양을 준비하면 좋을지는 월요일 주간 식단 글에서 함께 정리해 둘게요.

 

일요일 준비가 또 하나의 일이 되지 않도록

 

식단표를 만들어두면 일요일에 해야 할 일도 많아지는 것처럼 느껴질 수 있어요.

 

장을 보고, 채소를 씻고, 고기를 소분하고, 밑반찬까지 만들어야 비로소 준비가 끝난 것 같기도 합니다.

이번에는 월요일과 화요일에 사용할 재료가 집에 있는지 확인하고, 먼저 먹어야 할 과일을 앞으로 옮기고, 장보기 뒤 유부를 두 끼 분량으로 나누는 데까지만 하려고 해요.

 

수요일 이후의 재료는 앞선 식사를 해본 뒤 다시 결정할 수 있도록 여백을 남겨두었습니다.

아이들이 예상보다 많이 먹거나 반찬이 남거나 갑자기 일정이 달라지면 식단표도 조금씩 바뀔 수 있으니까요.

 

식단표는 일주일치를 정리해 두었지만, 냉장고 앞에서는 재료의 상태와 우리 집 일정, 남아 있는 체력을 보고 준비 범위를 다시 줄였습니다.

많이 해두는 것이 늘 더 편한 것은 아니었어요.

 

내일부터 다시 저녁 중심 집밥을 시작합니다

 

하루 세끼를 함께 먹던 방학은 끝나고, 내일부터는 다시 유치원과 어린이집 일정이 시작돼요.

 

아침과 점심 준비는 줄어들지만 등원 준비와 하원 뒤의 저녁이 다시 하루의 중심으로 들어올 것 같습니다.

오늘은 일주일을 완벽하게 준비하려 애쓰기보다 월요일 저녁을 시작할 재료만 가볍게 살펴보았어요.

 

식단표도, 냉장고 정리도 한 주를 한 치의 어긋남 없이 보내기 위한 것은 아니에요.

월요일 저녁에 냉장고 문을 열었을 때 무엇부터 꺼내야 할지 아는 것, 갑자기 계획이 달라져도 바꾸어 먹을 메뉴가 있는 것, 엄마가 조금 지친 날에는 반찬 하나를 덜어내도 괜찮다고 미리 생각해 두는 것. 그 정도면 충분하다고 생각합니다.

 

다음 주 집밥이 덜 힘들도록 오늘은 딱 그만큼만 준비해 두었습니다.