방학 식단이 끝난 뒤｜다음 주 장보기 전 냉장고부터 정리했어요

 

방학 식단이 끝난 뒤｜다음 주 장보기 전 냉장고부터 정리했어요

 

하루 세끼를 준비하던 방학도 이제 끝을 향하고 있어요.

 

아침을 먹고 나면 점심 메뉴를 생각하고, 점심 설거지가 끝날 때쯤에는 다시 저녁 재료를 꺼내던 날들이었습니다.

평소보다 냉장고 문을 더 자주 열었고, 식재료가 빠르게 줄어드는 것 같다가도 한 끼를 만들고 애매하게 남은 재료가 다시 안쪽으로 밀려 들어가기도 했어요.

 

다음 주 식단은 이미 정해두었지만 장보기 목록을 바로 완성하지는 않았습니다.

식단표에 필요한 재료를 모두 적기 전에, 방학 동안 자주 열고 닫았던 냉장고 안에 무엇이 남아 있는지부터 다시 살펴봤어요.

 

식단표에는 일주일 메뉴가 반듯하게 적혀 있어도 금요일의 냉장고는 늘 계획과 조금 다른 모습입니다.

아이들이 예상보다 잘 먹어서 먼저 사라진 재료도 있고, 메뉴가 바뀌면서 그대로 남은 재료도 있어요.

 

한 번 사용하고 조금 남은 채소와 개봉한 식재료도 눈에 들어옵니다.

그래서 다음 주 장보기는 새로 필요한 것을 적는 일보다, 이미 있는 것을 다시 발견하는 일에서 시작했어요.

 

방학 식단 뒤 냉장고에 남아 있던 것

 

냉장고 안의 재료를 모두 꺼내 늘어놓기보다 빨리 사용해야 하는 것부터 살펴봤습니다.

이번에 확인한 재료는 다음과 같아요.

 

냉장실	얼갈이, 감자, 가지, 당근, 두부, 달걀
개봉한 식재료	소시지, 맛살
냉동실	닭안심, 훈제오리, 소고기 다짐육, 오징어
먼저 먹을 과일	자두, 복숭아, 수박

 

양이 얼마 남지 않은 재료는 새 메뉴 하나를 만들기에는 부족해 보여도, 국에 조금 넣거나 볶음밥과 한 그릇 메뉴에 더하면 충분히 사용할 수 있어요.

반대로 양이 넉넉하게 남은 재료는 다음 주 식단과 겹치는 메뉴가 있는지 확인했습니다.

 

냉장고에 이미 있는 재료를 장보기 목록에 다시 적어두면 새로 산 것이 앞에 놓이고, 기존 재료는 또 안쪽으로 밀려나기 쉬워요.

이번에는 같은 재료를 다시 사기 전에 집에 남아 있는 양부터 확인해 보기로 했습니다.

 

장보기 목록에서 먼저 뺀 재료

 

냉장고를 확인한 뒤에는 다음 주 식단에 필요한 재료와 하나씩 맞춰봤어요.

다음 주에는 얼갈이된장국과 소고기메추리알장조림, 유부뭇국, 두부소보로비빔밥, 닭안심버섯간장볶음 등을 준비할 예정입니다.

 

처음 식단표를 만들었을 때는 필요한 재료를 기준으로 장보기 목록을 정리했지만, 냉장고를 확인한 뒤에는 이미 있는 것을 목록에서 제외했어요.

집에 있어서 장보기에서 뺀 것	얼갈이, 닭안심, 가지, 감자
양이 부족해 조금만 더 살 것	양파, 대파
장 볼 때 상태를 보고 결정할 것	가자미

 

가자미는 장을 보러 갔을 때 상태가 좋지 않다면 다른 생선으로 바꿀 수 있도록 열어두었어요.

장보기 목록을 그대로 결제하는 것보다 냉장고에 있는 양을 확인한 뒤 필요한 만큼만 남겨두면, 식비를 줄이는 것에 앞서 재료가 겹쳐 쌓이는 일을 막을 수 있습니다.

 

식단표를 먼저 만들기는 했지만 마지막 장보기 목록은 냉장고 앞에서 다시 정해요.

냉장고 안쪽에 어떤 채소가 남아 있는지, 두부나 개봉한 식재료를 언제까지 사용해야 하는지는 직접 살펴봐야 알 수 있으니까요.

 

먼저 먹어야 할 재료는 앞으로 꺼내두었어요

 

냉장고 안에 재료가 있다는 사실을 알고 있어도 눈에 잘 보이지 않으면 자꾸 잊게 돼요.

그래서 이번에는 빨리 사용해야 하는 재료를 냉장고 앞쪽으로 옮겨두었습니다.

 

이번 주말에 먼저 사용할 것은 한 곳에 모으고, 다음 주 초에 사용할 재료는 식단 순서에 맞춰 눈에 잘 보이는 곳에 두었어요.

주말에 먼저 사용할 것	오징어, 두부, 맛살
월요일과 화요일에 사용할 것	얼갈이, 가지, 감자
장보기 후 손질해둘 것	유부

 

유부는 유부뭇국에 사용하고 남은 것은 다음 날 파프리카와 함께 간장볶음으로 이어 쓸 예정이라, 장을 본 뒤 바로 사용할 양을 나누어두려고 해요.

 

정리를 한다고 해서 냉장고가 완전히 비거나 모든 칸이 반듯해지는 것은 아니었습니다.

다만 무엇을 먼저 먹어야 하는지, 다음 주 식단에 어떤 재료를 그대로 사용할 수 있는지 알게 되니 장보기 전의 막막함은 조금 줄었어요.

 

냉장고 정리는 모든 재료를 새 통에 옮겨 담는 일이 아니라, 남아 있는 재료의 다음 자리를 정해주는 일에 더 가까운 것 같습니다.

 

식단표와 실제 냉장고 사이에는 늘 작은 차이가 있어요

 

방학 동안 아침·점심·저녁 식단을 미리 정해두었지만 실제 일주일은 표대로만 흘러가지 않았습니다.

 

아이들이 예상보다 많이 먹은 날에는 준비한 재료가 일찍 떨어졌고, 반응이 좋지 않았던 메뉴는 다른 방법으로 다시 만들어보기도 했어요. 외출이나 일정 때문에 계획한 메뉴가 다음 날로 미뤄지는 날도 있었고요.

 

다음 주 식단 역시 냉장고 상태와 아이들의 반응에 따라 달라질 수 있습니다.

이미 공개한 식단표에 메뉴가 적혀 있다고 해서 꼭 그대로 만들어야 하는 것은 아니에요.

 

장을 보러 갔는데 재료 상태가 좋지 않거나 냉장고 속 남은 채소를 먼저 사용해야 한다면, 밑반찬 한두 가지는 자연스럽게 바뀔 수 있어요.

 

식단표는 반드시 지켜야 하는 약속이라기보다, 저녁마다 처음부터 메뉴를 고민하지 않게 도와주는 기준입니다.

 

계획을 세워두되 우리 집 냉장고와 엄마의 하루에 맞게 덜어내고 바꾸는 것이 오래 이어갈 수 있는 식단에 더 가까웠어요.

 

다음 주는 다시 저녁 중심 집밥으로 돌아갑니다

 

우리 집은 유치원과 어린이집 방학이 끝나면서 다음 주부터 다시 저녁 중심 식단으로 돌아가요.

 

하루 세끼를 모두 준비해야 했던 시간은 끝나지만, 등원과 하원 사이에서 저녁 준비가 빠르게 다가오는 일상은 다시 시작됩니다.

그래서 다음 주에는 저녁 한 끼만 보고 재료를 준비하지 않고, 일부 메인은 다음 날 점심까지 이어질 수 있도록 조금 넉넉하게 만들려고 해요.

 

월요일의 소고기메추리알장조림과 금요일의 닭안심버섯간장볶음은 다음 끼니에 덮밥이나 볶음밥처럼 모습을 바꾸어 활용할 예정입니다.

 

아직 방학 중인 아이들의 점심을 준비해야 하는 집을 위해, 저녁 재료에서 이어 만들 수 있는 한 그릇 점심도 월요일 식단 글에 함께 정리해 둘게요.

 

오늘은 새로운 재료를 채우기 전에 냉장고에 남아 있던 것부터 살펴봤습니다.

완벽하게 비운 냉장고도 아니고, 정해둔 메뉴가 한 번도 바뀌지 않는 식단도 아니에요.

다만 먼저 먹어야 하는 재료를 앞으로 꺼내두고, 이미 있는 것은 장보기 목록에서 지우고, 남은 재료가 다음 끼니에 어디로 이어질지 생각해 두었습니다.

 

방학 식단을 마치고 다시 일상으로 돌아가는 준비는 거창한 정리보다, 냉장고 안쪽에 남아 있던 재료 하나를 발견하는 일에서 시작되는 것 같아요.

 

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