9월 첫째 주 아이 저녁 식단표｜냉동실 재료와 받은 채소부터 쓰는 4인 가족 집밥

8월 31일부터 9월 6일까지, 5세 첫째와 4세 둘째, 어른이 함께 먹을 9월 첫째 주 저녁 식단을 최종 정리했습니다.

 

주말 동안 고구마와 당근 등 지난주 식단에 사용하던 채소는 모두 먹었고, 월요일까지 남은 것은 대파 약 2대와

양파 2개였어요.

 

냉동실에는 물만두와 닭다리살, 소고기 다짐육, 새우, 표고버섯, 옥수수, 단호박을 얼려둔 것이 있어 이번 장보기에서 제외했습니다.

아버님이 따주신 고춧잎과 수영장 언니에게 받은 노각도 있어, 월요일에는 이번 주 초반에 꼭 필요한 생고기와 무르기 쉬운 재료만 구입할 예정이에요.

 

월요일까지 남은 재료와 이번 주에 먼저 꺼내 쓸 냉동실 재료

 

8월 31일~9월 6일 저녁 식단표

 

8월 31일 월요일	국: 황태국 메인: 마늘갈비살 밑반찬: 연두부샐러드 · 숙주나물 · 고춧잎나물무침(어른)
9월 1일 화요일	국: 맑은 물만둣국 메인: 간장돼지불고기 밑반찬: 계란부침 · 연근흑임자샐러드(엄마) · 노각무침(어른)
9월 2일 수요일	국: 오이냉국 메인: 대파닭전 밑반찬: 감자연근조림 · 양배추찜 · 꽈리고추찜(어른·선택)
9월 3일 목요일	한 그릇 메뉴: 소고기소보로 버섯솥밥
9월 4일 금요일	국: 감자계란국 메인: 두부강정 밑반찬: 소세지야채볶음 · 오이들기름무침 · 더덕고추장무침(어른)
9월 5일 토요일	국: 유부무국 메인: 돈테키 밑반찬: 마요 없는 콘치즈 · 단호박찜 · 알배추겉절이(어른)
9월 6일 일요일	국: 맑은 콩나물국 메인: 새우버터구이 밑반찬: 전자레인지 깻잎무침 · 새송이버섯볶음 · 무나물

 

식단표에는 밑반찬을 세 가지씩 적어두었지만, 매일 세 가지를 모두 새로 만들 계획은 아닙니다.

앞선 날의 반찬이 남아 있다면 그것부터 먹고, 국과 메인만으로 충분한 날에는 필요한 반찬만 골라 곁들이려고 해요.

 

수요일 꽈리고추찜도 반드시 만드는 반찬은 아닙니다.

수요일에 장을 보기 전 냉장고에 남은 어른 반찬을 확인하고, 새 반찬이 필요한 경우에만 꽈리고추를 구입할 예정이에요.

 

주말에 채소는 비워지고 냉동실 재료가 남았어요

 

지난주 식단에 사용하던 고구마와 당근 등 채소류는 주말 동안 모두 먹었어요.

 

냉장고에는 대파 약 2대와 양파 2개가 남아 있습니다.

대파는 수요일 대파닭전에 먼저 사용할 예정이고, 양파는 한 주 메뉴에 필요한 만큼 나누어 쓰려고 해요.

남아 있는 양이 확인된 재료는 새 장보기 목록에 다시 적지 않았습니다.

 

냉동실에서는 다음 재료를 확인했어요.

 

물만두	화요일 맑은 물만둣국
닭다리살	수요일 대파닭전
소고기 다짐육	목요일 소고기소보로 버섯솥밥
표고버섯	목요일 소고기소보로 버섯솥밥
옥수수	토요일 마요 없는 콘치즈
단호박	토요일 단호박찜
새우	일요일 새우버터구이

 

메뉴 이름만 보고 물만두와 고기, 새우를 다시 구입하지 않고 냉동실에 있는 재료부터 꺼냅니다.

냉장고 채소는 많이 남지 않았지만 냉동실 단백질과 주말 메뉴에 사용할 재료가 충분해, 이번 장보기는 생고기와 신선한 채소 중심으로 줄일 수 있었어요.

 

받은 고춧잎과 노각도 이번 주 자리를 정했어요

 

이번 주에는 장을 보지 않고 들어온 채소도 두 가지 있습니다.

아버님이 직접 따주신 고춧잎은 월요일 어른 반찬인 고춧잎나물무침으로 사용할 예정이에요.

수영장 언니에게 받은 노각은 화요일 노각무침으로 자리를 잡았습니다.

 

고춧잎나물무침과 노각무침은 아이들에게 꼭 먹이려는 반찬이 아니라 어른 식탁에 곁들이는 선택지예요.

아이들은 순하게 만든 국과 메인, 익숙한 반찬을 중심으로 먹고 어른 반찬은 필요한 날에만 함께 차리려고 합니다.

 

이미 있는 재료라고 해서 한날에 모두 꺼내기보다 월요일에는 고춧잎, 화요일에는 노각으로 나누어 사용하면 받은 채소도 부담스럽지 않게 이어갈 수 있어요.

 

아버님이 따주신 고춧잎과 수영장 언니에게 받은 노각

 

연근 200g은 두 메뉴에 100g씩 나눠요

 

월요일 장보기에서는 연근 200g 한 팩을 구입할 예정입니다.

 

처음에는 연근흑임자샐러드와 감자연근조림에 사용할 연근을 넉넉히 준비하려고 했어요.

그런데 첫째와 둘째는 차갑게 버무린 연근샐러드에 손이 가지 않을 가능성이 커 보여, 이번에는 제가 먹을 양만 만들기로 했습니다.

화요일 연근흑임자샐러드에는 100g을 사용하고, 남은 100g은 수요일 감자연근조림에 넣을 예정이에요.

 

9월 1일 화요일	연근 100g · 엄마용 연근흑임자샐러드
9월 2일 수요일	연근 100g · 감자연근조림

 

연근흑임자샐러드는 첫째가 좋아하지 않는 마요네즈 대신 집에 있는 그릭요거트와 갈아둔 흑임자를 활용합니다.

다만 이번에는 연근 100g만 만들기 때문에 400g 기준 소스를 전부 만들지 않고 실제 연근 양에 맞춰 줄일 생각이에요.

 

수요일에는 남은 연근 100g을 감자와 함께 따뜻한 간장조림으로 바꿉니다.

같은 연근이라도 차가운 샐러드와 따뜻한 조림은 식감과 맛이 달라요.

아이들에게 연근샐러드를 먹이려고 양을 늘리기보다, 엄마가 먹을 만큼만 만들고 남은 연근은 가족이 함께 먹을 수 있는 조림으로 옮겼습니다.

 

연근 한 팩을 샐러드와 조림용으로 나누어 준비했어요

 

장보기는 월요일·수요일·금요일로 나눴어요

 

이번 주 장보기는 세 번으로 나누어 진행합니다.

 

8월 31일 월요일	갈비살 · 연두부 · 숙주나물 · 돼지고기 전지(앞다리살) · 연근 200g
9월 2일 수요일	오이 · 양배추 · 꽈리고추(남은 어른 반찬 확인 후 선택)
9월 4일 금요일	두부 · 유부 · 무 · 돈테키용 목살 · 겉절이용 알배추 · 콩나물 · 깻잎 · 새송이버섯

 

월요일에는 월요일과 화요일 식단에 바로 사용할 갈빗살, 연두부, 숙주나물, 돼지고기 전지와 연근을 구입할 예정이에요.

 

수요일에는 오이와 양배추를 준비합니다.

꽈리고추는 어른 반찬이 남아 있지 않을 때만 구입해 꽈리고추찜을 만들려고 해요.

식단표에 적어두었다는 이유로 반찬 재료를 무조건 사지는 않습니다.

 

금요일에는 주말까지 사용할 두부와 유부, 무, 돈테키용 목살, 알배추, 콩나물, 깻잎, 새송이버섯을 구입할 예정입니다. 상태가 빨리 달라지는 잎채소와 콩나물은 일주일 앞에서 한꺼번에 사두지 않고 사용하는 날짜에 가깝게 준비하려고 해요.

 

아이와 어른은 같은 메뉴에서 마지막만 나눠요

 

이번 주 국과 메인은 기본적으로 아이들과 함께 먹을 수 있도록 순하게 만듭니다.

 

화요일 간장돼지불고기는 돼지고기 전지를 사용해 맵지 않은 간장 양념으로 만들고, 어른은 자기 그릇에서 매운맛을 더할 수 있어요.

수요일 대파닭전은 냉동실 닭다리살을 사용하고 첫째와 둘째가 들고 먹기 편한 크기로 나누어 담을 예정입니다.

 

목요일 소고기소보로 버섯솥밥은 냉동실에 있는 소고기 다짐육과 표고버섯을 사용합니다.

밥과 고기, 버섯을 한 그릇에 담을 수 있어 국과 반찬을 다시 여러 가지 만들지 않아도 되는 날로 두었어요.

 

금요일 두부강정도 아이들과 함께 먹는 부분은 맵지 않게 만들고, 어른은 자기 접시에서 매콤한 소스를 더하려고 합니다.

토요일 돈테키는 같은 팬에서 조리하되 아이들에게 줄 고기만 마지막에 먹기 편한 크기로 잘라줄 예정이에요.

 

고춧잎나물무침과 노각무침, 꽈리고추찜, 더덕고추장무침, 알배추겉절이는 어른을 위한 선택지입니다.

아이들에게 어른 반찬까지 골고루 먹이기보다 같은 국과 메인을 순하게 함께 먹는 데 중심을 두려고 해요.

 

있는 재료를 먼저 적고 부족한 것만 장 보려고 해요

 

이번 주에는 냉장고 채소가 많이 남지는 않았지만 냉동실에 물만두와 닭다리살, 소고기 다짐육, 새우, 표고버섯, 옥수수, 단호박이 있었습니다.

여기에 아버님이 따주신 고춧잎과 수영장 언니에게 받은 노각까지 더해져, 식단표에 들어간 재료를 모두 새로 구입할 필요는 없었어요.

 

지난 목요일에 정리한 ‘8월 31일~9월 6일 아이 저녁 메뉴 미리보기’에서는 다음 주 메뉴와 장보기 전에 확인할 재료를 먼저 살펴봤습니다. 

오늘은 그 뒤 실제로 남은 재료와 장보기에서 뺀 재료, 월요일·수요일·금요일에 나누어 살 것을 최종 식단에 반영했어요.

 

이제 한 끼씩 만들어보면서 실제 사용량과 조리 과정, 첫째와 둘째의 반응이 확인되면 개별 메뉴 글로 다시 이어보려고 합니다. 계획과 실제 식탁이 달라지는 날에는 바뀐 이유와 남은 재료의 다음 자리까지 그대로 남겨볼게요.