8월 셋째 주 아이 저녁 식단표｜4인 가족 저녁과 재료 이어 쓰기

 

8월 17일부터 23일까지, 5세와 4세 아이와 어른이 함께 먹는 4인 가족 저녁 식단표입니다.

 

이번 주에는 맑은 국과 순한 메인을 기본으로 두고, 오이·양배추·단호박·우엉처럼 한 끼에 다 쓰기 어려운 채소를 국과 볶음, 샐러드, 수프로 바꾸어 이어가도록 구성했어요.

목요일에는 돼지고기가지볶음우동 한 그릇을 넣어 주중 조리 부담도 한 번 덜어보려고 합니다.

지난 목요일에는 8월 셋째 주 아이 저녁 식단표 미리보기｜더위가 남은 한 주 가볍게 이어가는 집밥에서 일곱 끼의 큰 흐름을 먼저 펼쳐두었어요.

 

오늘은 같은 메뉴 설명을 다시 반복하기보다, 장보기 전에 어떤 재료부터 확인할지와 한 번 꺼낸 채소를 다음 어느 요리로 보낼지 조금 더 구체적으로 정리해보려고 합니다.

 

8월 17일~23일 저녁 식단표

 

8월 17일 월	국: 맑은 콩나물국 메인: 소고기오이볶음 밑반찬: 옥수수버터구이 · 양배추참깨무침 어른용: 꽈리고추찜
8월 18일 화	국: 양배추된장국 메인: 닭고기채소완자조림 밑반찬: 애호박찜무침 · 숙주당근볶음 · 상추겉절이
8월 19일 수	국: 도토리묵냉국 메인: 달걀두부찜 밑반찬: 단호박옥수수샐러드 · 순한 오이탕탕이 어른용: 열무고추장무침
8월 20일 목	한 그릇 메뉴: 돼지고기가지볶음우동
8월 21일 금	국: 참나물달걀국 메인: 소고기우엉볶음 밑반찬: 알감자오븐구이 · 양배추들기름볶음 어른용: 풋고추된장무침
8월 22일 토	국: 단호박양파수프 메인: 닭다리살토마토소스구이 밑반찬: 브로콜리버터구이 · 도토리묵김무침 · 비름나물소금무침
8월 23일 일	국: 맑은 두부채소전골 메인: 단호박치즈구이 밑반찬: 우엉조림 · 팽이버섯당근냉채 어른용: 무말랭이무침

목요일을 제외한 날에는 밑반찬 후보를 세 가지씩 적어두었지만, 그날 모두 새로 만들어야 하는 목록은 아닙니다.

냉장고에 남은 반찬이 있다면 그것부터 먹고, 새로운 메인이나 아이들에게 낯선 채소가 있는 날에는 두 아이가 편하게 먹는 익숙한 반찬 한 가지만 더해도 충분해요.

 

꽈리고추찜이나 열무고추장무침처럼 향과 매운맛이 있는 반찬은 아이들에게 꼭 권해야 하는 음식으로 두지 않았습니다.

기본 국과 메인은 함께 먹을 수 있게 순하게 준비하고, 어른 반찬은 필요한 날에만 골라 곁들이려고 해요.

 

장보기 전에는 여러 번 쓸 재료부터 확인해요

 

장보기 목록을 만들 때는 식단에 적힌 재료를 모두 새로 사야 한다고 생각하기보다, 두 번 이상 사용할 재료가 집에 얼마나 남아 있는지부터 확인합니다.

 

여러 끼에 이어 쓸 채소	오이, 양배추, 숙주, 단호박, 우엉, 도토리묵
요일별로 나눌 단백질	소고기, 닭고기, 돼지고기, 달걀, 두부
먹는 날 가까이 상태를 볼 재료	숙주, 상추, 참나물, 비름나물, 팽이버섯
필요할 때만 준비할 어른 반찬	꽈리고추, 열무, 풋고추, 무말랭이

 

어른 반찬도 표에 적혀 있다는 이유로 모두 새로 사지는 않으려고 해요.

집에 있는 김치나 나물 반찬으로 바꿀 수 있다면 그것부터 먹고, 꼭 만들고 싶은 반찬의 재료만 장보기 목록에 남깁니다.

 

오이와 양배추처럼 여러 끼에 사용할 재료는 먼저 집에 남은 양을 확인하고, 숙주와 잎채소처럼 상태가 빨리 달라질 수 있는 재료는 필요한 날짜와 가까울 때 준비하는 편이 낫습니다.

 

한 번 꺼낸 재료의 다음 자리를 정해두었어요

 

이번 주에 여러 번 등장하는 재료는 같은 조리법을 되풀이하지 않고 다음과 같이 자리를 나누었습니다.

오이	월요일 소고기오이볶음 → 수요일 순한 오이탕탕이
양배추	월요일 양배추참깨무침 → 화요일 양배추된장국 → 금요일 양배추들기름볶음
숙주	화요일 숙주당근볶음 → 상태가 괜찮다면 목요일 돼지고기가지볶음우동
단호박	수요일 단호박옥수수샐러드 → 토요일 단호박양파수프 → 일요일 단호박치즈구이
우엉	금요일 소고기우엉볶음 → 일요일 우엉조림
도토리묵	수요일 도토리묵냉국 → 포장 크기와 개봉 상태를 보고 토요일 도토리묵김무침

 

숙주는 화요일에 무조건 남겨야 하는 재료로 정하지 않았어요.

남은 양과 상태가 괜찮을 때만 목요일 우동에 넣고, 애매하다면 화요일에 모두 사용할 생각입니다.

 

도토리묵도 수요일에 개봉한 한 팩을 토요일까지 억지로 남겨두겠다는 뜻은 아니에요.

포장 크기와 개봉 상태를 보고 나누어 쓰거나, 한 번에 먹을 수 있는 작은 포장을 고르려고 합니다.

 

식단표에서 다음 자리를 만들어두었더라도 실제 사용량과 재료 상태가 먼저입니다.

계획보다 많이 사용했다면 다음 메뉴에서는 자연스럽게 빠질 수 있고, 반대로 남은 양이 적다면 다른 채소와 함께 섞어 쓸 수도 있어요.

 

 

아이별로 편한 형태는 마지막에 다르게 준비해요

 

화요일 닭고기채소완자는 큰 고기를 오래 씹기 어려워하는 둘째도 먹기 편하도록 작은 크기로 만들어볼 생각입니다.

고기 안에 채소를 숨겨 모르게 먹이기보다, 닭고기와 채소를 함께 다졌을 때 두 아이가 어떤 식감을 더 편하게 받아들이는지 살펴보려는 메뉴예요.

 

목요일에는 첫째가 좋아하는 우동면에 돼지고기와 가지를 함께 볶아 한 그릇으로 차립니다.

아이들이 먹을 면은 짧게 잘라주고 기본 간은 세지 않게 만든 뒤, 어른은 자기 그릇에 고춧가루나 매콤한 양념을 더할 수 있어요.

 

일요일 단호박치즈구이는 첫째가 좋아하는 치즈를 이용해 단호박을 다른 모습으로 보여주는 메뉴입니다.

아직 실제 식탁에 올리기 전이므로 아이들이 잘 먹을 것이라고 미리 결론 내리지는 않고, 단호박의 두께와 익힘 정도에 따라 반응이 어떻게 달라지는지 확인해보려고 해요.

 

같은 냄비와 팬에서 만든 음식이라도 첫째와 둘째에게는 고기 크기와 면 길이, 부드러운 부분을 담는 방식만 마지막에 다르게 조절합니다.

 

일주일치 손질보다 먼저 먹을 재료만 준비해요

장을 본 뒤에도 월요일부터 일요일까지 사용할 채소를 모두 미리 씻고 자르지는 않으려고 합니다.

 

소고기와 닭고기처럼 냉동실에 둘 재료는 사용할 날짜에 맞춰 찾기 쉽게 나누고, 월요일과 화요일에 먼저 사용할 채소만 앞쪽에 두는 정도면 충분해요. 숙주와 상추, 참나물처럼 상태가 빨리 달라질 수 있는 재료는 먹는 날 가까이 손질할 생각입니다.

 

일주일치 반찬을 미리 완성하기보다 무엇을 먼저 꺼낼지만 정해두는 우리 집 준비 방식은 일요일 식단 준비｜다음 주 집밥이 덜 힘들어지는 최소한의 준비에 따로 정리해 두었어요.

 

이번 주에도 계획과 실제를 함께 기록해보려고 해요

 

이번 식단표에는 일곱 끼가 모두 적혀 있지만, 실제 저녁이 그대로 흘러갈지는 아직 알 수 없습니다.

 

기관에서 점심을 많이 먹었거나 하원 뒤 간식 시간이 늦어진 날에는 반찬을 줄일 수 있고, 냉장고에 남은 음식이 많다면 예정한 반찬을 건너뛸 수도 있어요.

아이들이 예상보다 잘 먹어 재료가 먼저 없어지면 다음 메뉴도 자연스럽게 달라집니다.

그래서 이번 주에는 식단표를 얼마나 그대로 지켰는지보다 실제로 사용한 양과 아이들이 먹기 편했던 크기, 계획과 달라진 지점을 남겨보려고 해요.

 

한 번 산 재료를 남김없이 써야 한다는 숙제가 아니라, 남았을 때 보낼 수 있는 다음 자리가 마련된 식단이면 충분합니다.

이번 주도 표 안의 일곱 칸을 모두 지키는 것보다 다음 저녁을 다시 차릴 힘이 남는 방향으로 이어가겠습니다.