아이 방학 점심 메뉴, 저녁 반찬 활용해서 준비하기

 

아이 방학 점심 메뉴, 저녁 반찬 활용해서 준비하기

방학이 가까워지면 가장 먼저 마음에 걸리는 끼니가 점심이에요.

 

아침은 죽이나 빵처럼 가볍게 지나갈 수도 있고, 저녁은 가족이 함께 먹는 식사라 평소처럼 준비하면 되는데요.

그 사이에 들어오는 점심 한 끼가 생각보다 크게 느껴질 때가 있어요.

 

평소에는 어린이집이나 유치원에서 점심을 먹고 오지만, 방학이 시작되면 아침을 먹고 치운 지 얼마 되지 않아 다시 점심 메뉴를 생각해야 해요.

점심을 먹고 나면 간식이 기다리고 있고, 어느새 저녁 준비까지 이어집니다.

하루에 한 끼가 더 늘어난 것뿐인데도 엄마의 하루가 온통 먹이고 치우는 일로 채워지는 것처럼 느껴질 때가 있더라고요.

 

그래서 7월 13일 주간은 본격적인 방학 식단에 들어가기 전, 저녁에 만든 반찬을 다음 날 점심까지 자연스럽게 이어 써보는 준비 주간으로 잡았어요.

 

오늘 저녁 식단은 두부계란국, 간장닭다리살볶음, 브로콜리두부무침, 메추리알장조림, 콩나물무침이에요.

저녁에는 반찬으로 먹고, 조금 남으면 다음 날 덮밥이나 볶음밥, 주먹밥으로 바꿔 먹을 수 있는 메뉴들입니다.

 

방학 점심은 매번 새로운 음식을 차려야 하는 숙제가 아닙니다.

전날 저녁 반찬에 밥이나 계란, 김, 과일을 조금 더해 한 끼로 다시 구성하는 것만으로도 충분해요.

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점심 메뉴가 자꾸 크게 느껴지는 이유

방학 점심이 부담스러운 건 단순히 식사가 한 번 더 늘어나기 때문만은 아닌 것 같아요.

아침을 차리고 설거지를 마친 뒤 아이들과 잠깐 놀다 보면 금세 점심시간이 다가와요.

아이들이 “배고파”라고 말하기 시작하면 냉장고 문을 열고, 또 무엇을 먹일지 생각하게 됩니다.

 

점심을 먹이고 나면 간식과 저녁이 기다리고 있고요.

그때마다 새로운 메뉴를 떠올리고 반찬까지 여러 가지 준비하려고 하면 엄마가 쉴 틈이 없어져요.

 

그래서 방학 점심은 잘 차린 한 상보다는 하루 식사를 무리 없이 이어주는 중간 끼니라고 생각하기로 했어요.

매일 새로운 메뉴를 해야 할 것 같아요	전날 저녁 반찬부터 살펴봐요
반찬을 여러 가지 꺼내야 할 것 같아요	덮밥이나 볶음밥으로 한 그릇에 담아요
아이가 먹지 않을까 걱정돼요	평소 잘 먹던 익숙한 반찬을 활용해요
장볼 재료가 계속 늘어날 것 같아요	계란, 김, 남은 반찬을 먼저 사용해요
하루 종일 식사 준비만 하는 것 같아요	조리 횟수를 줄이는 메뉴를 골라요

 

밥과 김, 계란, 남은 반찬 하나, 과일 정도만 있어도 점심은 충분히 구성할 수 있어요.

반찬통이 가득 차 있지 않아도 괜찮고, 점심 한 끼가 저녁보다 단순해도 괜찮습니다.

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저녁 반찬을 만들 때 내일 점심을 한 번만 떠올려요

저녁 반찬을 점심으로 이어 먹으려면 처음부터 모든 음식을 넉넉하게 만들어야 하는 것은 아니에요.

다만 저녁 메뉴를 정할 때 이 반찬이 남으면 어떻게 먹을 수 있을지 한 번만 생각해 두면 다음 날이 조금 편해져요.

 

밥 위에 올리기 좋은 고기볶음은 덮밥이 되고, 전이나 동그랑땡은 주먹밥 옆에 곁들이기 좋아요.

두부소보로나 콩나물무침처럼 밥과 섞기 좋은 반찬은 비빔밥으로 바꿀 수도 있고요.

간장고기볶음	덮밥, 볶음밥, 주먹밥
참치채소전	한 접시 점심, 주먹밥 곁들임
계란찜	밥 위에 올린 부드러운 계란밥
메추리알장조림	주먹밥이나 볶음밥 옆 반찬
콩나물무침	비빔밥, 콩나물밥 곁들임
두부소보로	덮밥, 비빔밥, 주먹밥

 

아이들이 저녁에 반찬을 잘 먹어서 남지 않았다면 그것도 괜찮아요.

다음 날 점심을 위해 일부러 아이가 먹을 양까지 줄여가며 남겨둘 필요는 없어요.

다만 애매하게 한 접시 정도 남았을 때, 반찬통에 넣어두고 잊어버리기보다 다음 끼니로 이어가는 기준을 갖고 있으면 좋아요.

 

오늘 먹고 끝나는 반찬보다 내일 한 번 더 바꿔 먹을 수 있는 반찬이 방학에는 더 든든합니다.

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오늘 저녁 식단은 이렇게 이어갈 수 있어요

오늘 저녁에는 두부계란국과 간장닭다리살볶음을 중심으로 밥상을 차려요.

브로콜리두부무침과 메추리알장조림, 콩나물무침도 곁들일 예정이에요.

 

반찬이 여러 가지이지만 다음 날 점심에 모두 다시 꺼낼 필요는 없어요.

남은 양과 아이들의 입맛을 보고 한두 가지만 골라 사용하면 됩니다.

간장닭다리살볶음	닭고기덮밥, 닭고기볶음밥
브로콜리두부무침	밥 옆에 가볍게 곁들이기
메추리알장조림	주먹밥 옆 단백질 반찬
콩나물무침	콩나물비빔밥, 밥 곁들임
두부계란국	다음 끼니에 데워 국으로 먹기

 

이 가운데 점심으로 가장 활용하기 쉬운 메뉴는 간장닭다리살볶음이에요.

닭다리살은 식은 뒤 다시 데워도 비교적 부드럽고, 간장 양념이 밥과 잘 어울려 덮밥이나 볶음밥으로 바꾸기 좋아요.

콩나물무침은 이번 주 토요일 콩나물밥과도 이어지고, 메추리알장조림은 며칠 동안 밑반찬으로 두고 먹을 수 있어요.

이렇게 저녁 식단 안에 다음 끼니로 이어질 메뉴가 하나만 있어도 방학 점심이 훨씬 덜 막막해집니다.

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남은 간장닭다리살볶음은 덮밥으로 바꿔요

간장닭다리살볶음이 한 끼 분량 남았다면 가장 간단한 방법은 밥 위에 그대로 올리는 거예요.

아이들이 먹기 편하도록 고기와 채소를 가위로 조금 더 잘게 잘라주고, 양념이 진하게 느껴지면 밥을 넉넉히 넣어 섞어줘요.

냉장고에 계란이 있다면 스크램블이나 계란프라이를 하나 곁들여도 좋고, 김가루를 조금 뿌려도 잘 어울려요.

• 밥 위에 잘게 자른 닭다리살볶음을 올려요.
• 양념이 부족하면 물을 소량 넣어 팬에서 촉촉하게 데워요.
• 계란이나 김가루를 곁들이면 한 그릇이 더 든든해져요.
• 남은 콩나물무침이나 오이채를 옆에 조금 놓아도 좋아요.
• 어른용에는 후추, 고춧가루, 김치를 더해요.

양파나 당근이 큼직하게 남아 있으면 아이들이 고기만 골라 먹을 수 있어요.

이럴 때는 가위로 한 번 더 작게 잘라 밥과 골고루 섞어주면 먹기가 편해져요.

 

반찬을 그대로 다시 내는 것보다 한 그릇에 담아주면 아이들도 새로운 메뉴처럼 받아들일 때가 있더라고요.

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조금 남았다면 볶음밥이 더 편해요

닭다리살볶음이 덮밥으로 만들기에는 애매하게 남았다면 볶음밥으로 바꿔요.

고기와 채소를 잘게 자르고 찬밥, 계란을 넣어 함께 볶으면 돼요.

냉장고에 양파나 당근, 애호박이 조금씩 남아 있다면 잘게 다져 넣어도 좋고요.

남은 반찬에 이미 양념이 되어 있으니 아이용 볶음밥에는 간을 추가하지 않아도 충분할 수 있어요.

 

한 번 맛을 본 뒤 싱거울 때만 간장이나 소금을 아주 조금 더해요.

어른용은 아이들 볶음밥을 먼저 덜어낸 뒤 후추나 김치, 고춧가루를 더하면 됩니다.

 

볶음밥은 반찬을 여러 개 꺼내지 않아도 되고, 아이들이 숟가락으로 떠먹기 편해서 방학 점심으로 자주 활용하기 좋은 메뉴예요.

아이가 채소를 골라내는 날에는 재료를 더 잘게 다져 밥과 섞어주면 눈에 덜 띄기도 해요.

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밥을 잘 먹지 않는 날에는 작은 주먹밥으로

방학 중에는 잘 먹던 밥도 갑자기 먹지 않겠다고 하는 날이 생겨요.

그럴 때는 같은 재료를 작은 주먹밥으로 바꿔보는 것도 좋아요.

 

남은 닭다리살볶음을 잘게 다져 밥에 섞고, 김가루와 참기름을 소량 더해 한입 크기로 만들어요.

메추리알장조림 몇 알이나 과일을 옆에 놓으면 한 접시 점심이 됩니다.

 

밥을 많이 먹기 힘들어하는 날에는 작은 주먹밥 두세 개만 내도 괜찮아요.

아이들이 손으로 하나씩 집어 먹다 보면 평소보다 편하게 먹는 날도 있고, 남은 양이 눈에 잘 보여 엄마도 먹는 양에 덜 조급해지더라고요.

 

주먹밥과 과일, 우유나 요거트 정도로 가볍게 구성해도 충분한 점심이에요.

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밑반찬은 점심을 채워주는 역할이면 충분해요

점심 한 그릇 메뉴를 만들면서 밑반찬까지 새로 준비하려고 하면 일이 다시 커져요.

그래서 방학 점심의 밑반찬은 새로 만드는 음식이 아니라, 냉장고에서 꺼내 빈 부분을 채워주는 음식이라고 생각하면 편해요.

 

오늘 식단에 있는 메추리알장조림은 단백질 반찬으로 곁들이고, 브로콜리두부무침은 채소 반찬이 부족할 때 조금 꺼내면 돼요.

 

콩나물무침은 비빔밥이나 덮밥 옆에 놓고, 아이가 밥을 잘 먹지 않는 날에는 김을 함께 내도 좋아요.

메인이 덮밥이나 볶음밥이라면 김 하나와 과일만 곁들여도 충분합니다.

 

방학에는 한 끼의 반찬 수보다 하루 전체를 지치지 않고 이어가는 것이 더 중요해요.

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남겨둘 때도 다음 한 끼만 생각해요

저녁 반찬을 점심으로 이어 먹는다고 해서 많은 양을 일부러 남겨둘 필요는 없어요.

고기반찬은 작은 공기 반 정도만 있어도 덮밥이나 볶음밥 1~2인분을 만들 수 있어요.

밑반찬은 작은 반찬통 하나 정도면 점심에 곁들이기 충분하고요.

 

국이 한 그릇 정도 남았다면 다음 끼니에 데워 먹고, 전이나 계란찜 몇 조각이 남았다면 주먹밥 옆에 놓아도 좋아요.

남은 음식은 한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요.

다음 날 아이 점심으로 다시 꺼낼 때는 충분히 데우고, 식감이 달라진 반찬은 그대로 내기보다 덮밥이나 볶음밥으로 다시 조리하는 편이 먹기 좋아요.

 

많이 남겨두는 것보다 어떻게 다시 먹을지를 정해두는 것이 더 중요합니다.

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방학 전에 점심 메뉴 후보만 적어두어요

방학이 시작되기 전에 점심 메뉴를 아주 많이 정해둘 필요는 없어요.

냉장고에 자주 남는 반찬을 기준으로 몇 가지 변형 방법만 적어두면 돼요.

• 간장고기볶음이 남으면 고기덮밥이나 볶음밥
• 참치채소전이 남으면 주먹밥과 한 접시 점심
• 두부소보로가 남으면 두부소보로덮밥
• 콩나물무침이 남으면 콩나물비빔밥
• 메추리알장조림이 있으면 주먹밥과 함께
• 계란찜이 남으면 김가루밥 옆에 곁들이기

이 정도만 알고 있어도 점심시간마다 새로운 메뉴를 검색하지 않아도 돼요.

냉장고에 있는 반찬을 보고 덮밥이 될지, 볶음밥이 될지, 주먹밥으로 만들지를 고르는 것만으로 한 끼가 정해집니다.

방학 식단은 메뉴를 많이 아는 것보다, 같은 재료를 여러 끼로 연결하는 기준이 있을 때 훨씬 편해요.

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이번 주는 방학 식단으로 넘어가기 전 준비 주간이에요

이번 주는 본격적으로 아침과 점심까지 포함한 방학 식단을 시작하기 전 준비 주간이에요.

 

월요일에는 감자된장국과 돼지고기양파볶음으로 시작했고, 화요일에는 상비재료로 만들기 좋은 참치채소전을 넣었어요.

 

수요일의 간장닭다리살볶음은 저녁 메인으로 먹은 뒤 남으면 점심 덮밥이나 볶음밥으로 이어갈 수 있어요.

 

목요일의 참치달걀덮밥은 반찬이 많지 않아도 한 끼가 되는 메뉴라 방학 점심 후보로 활용하기 좋고, 주말의 콩나물밥과 두부소보로덮밥도 한 그릇 메뉴로 이어집니다.

 

이번 한 주는 저녁 식단을 차리는 데서 끝내지 않고, 그 메뉴가 방학 점심에 어떻게 다시 쓰일 수 있는지를 천천히 살펴보는 시간이기도 해요.

 

이런 흐름을 한 번 익혀두면 7월 20일부터 아침과 점심, 저녁을 함께 구성할 때도 마음이 조금 덜 바빠질 것 같아요.

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방학 점심은 새로 차리는 식탁만을 뜻하지 않아요

방학 점심은 매번 새로운 반찬을 만들어 차려야 하는 식탁이 아닙니다.

전날 저녁 반찬을 조금 남겨두고 밥이나 계란, 김, 과일을 더해 다시 구성하는 것만으로도 충분한 한 끼가 돼요.

 

오늘 저녁 간장닭다리살볶음이 남는다면 내일은 닭고기덮밥이나 볶음밥으로 바꿔볼 수 있어요.

메추리알장조림과 콩나물무침은 점심 곁들임 반찬으로 조금씩 꺼내면 되고요.

 

물론 아이들이 저녁에 모두 먹어버리거나, 다음 날 전혀 다른 메뉴를 찾을 수도 있어요.

 

계획한 점심이 다른 날로 밀려도 괜찮고, 냉장고에 있는 김과 계란으로 간단히 지나가는 날이 있어도 괜찮습니다.

식단표는 완벽하게 지키기 위한 숙제가 아니라, 막막한 날 꺼내 쓰는 기준표입니다.

 

방학이 시작되기 전부터 모든 점심을 완벽하게 준비하려고 하기보다, 오늘 저녁 반찬 하나를 다음 날 한 끼로 이어보는 작은 기준부터 만들어보려고 해요.

 

그 정도만으로도 방학 점심 준비는 조금 덜 막막해질 수 있습니다.

 

 

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