방학 식단이 끝나갈 무렵｜다음 주 장보기 전 냉장고부터 정리했어요

 

 

 

하루 세끼를 준비하던 방학도 이제 끝을 향하고 있어요.

 

아침을 먹고 나면 점심 메뉴를 생각하고, 점심 설거지가 끝날 때쯤에는 다시 저녁 재료를 꺼내던 날들이었습니다.

평소보다 냉장고 문을 더 자주 열었고, 식재료가 빠르게 줄어드는 것 같다가도 한 끼를 만들고 애매하게 남은 재료가 다시 안쪽으로 밀려 들어가기도 했어요.

 

다음 주 메뉴는 8월 둘째 주 아이 저녁 식단표 미리보기｜방학이 끝난 뒤 다시 시작하는 집밥에서 먼저 펼쳐두었지만, 장보기 목록을 바로 완성하지는 않았습니다.

식단표에 필요한 재료를 모두 적기 전에 방학 동안 자주 열고 닫았던 냉장고 안에 무엇이 남아 있는지부터 다시 살펴봤어요.

 

식단표에는 일주일 메뉴가 반듯하게 적혀 있어도 금요일의 냉장고는 늘 계획과 조금 다른 모습입니다.

아이들이 예상보다 잘 먹어서 먼저 사라진 재료도 있고, 메뉴가 바뀌면서 그대로 남은 재료도 있어요. 한 번 사용하고 조금 남은 채소와 개봉한 식재료도 눈에 들어옵니다.

그래서 이번 장보기는 새로 필요한 것을 적는 일보다 이미 있는 것을 다시 발견하는 일에서 시작했어요.

 

방학 식단 뒤 냉장고에 남아 있던 것

 

냉장고 안의 재료를 모두 꺼내 늘어놓기보다 빨리 사용해야 하는 것과 다음 주 장보기에서 다시 사지 않아도 되는 것을 나누어 살펴봤습니다.

 

냉장실	얼갈이, 감자, 가지, 당근, 두부, 달걀
개봉한 식재료	소시지, 맛살
냉동실	닭안심, 훈제오리, 소고기 다짐육, 오징어
먼저 먹을 과일	자두, 복숭아, 수박

 

양이 얼마 남지 않은 재료는 새 메뉴 하나를 만들기에는 부족해 보여도 국이나 전, 볶음밥에 더하면 충분히 사용할 수 있어요.

반대로 양이 넉넉하게 남은 재료는 다음 주 식단에 같은 재료가 들어가는지 확인했습니다.

 

냉장실의 두부와 개봉한 소시지·맛살, 먼저 먹기로 한 과일은 주말에 사용할 대상으로 두었어요.

냉동실 재료는 모두 서둘러 해동하기보다 다음 주에 다시 사지 않아도 되는 재료를 확인하는 목록으로 적었습니다.

 

당장 사용할 자리를 정하지 않은 소고기 다짐육도 남아 있다는 사실만 표시해 두었어요.

다음 식단이나 한 그릇 점심을 정할 때 새로 사기 전에 먼저 떠올릴 수 있도록 하기 위해서입니다.

 

장보기 목록에서 먼저 뺀 재료

 

냉장고를 확인한 뒤에는 다음 주 식단에 필요한 재료와 하나씩 맞춰봤어요.

다음 주에는 얼갈이 된장국과 소고기메추리알장조림, 유부뭇국, 두부소보로비빔밥, 닭안심버섯간장볶음, 오리부추볶음 등을 준비할 예정입니다.

 

처음에는 식단표에 적힌 메뉴만 보고 장보기 목록을 만들었지만, 냉장고를 확인한 뒤 이미 있는 것은 목록에서 제외했어요.

 

집에 있어서 장보기에서 뺀 것	얼갈이, 닭안심, 훈제오리, 가지, 감자
양이 부족해 조금만 더 살 것	양파, 대파
장을 볼 때 상태를 보고 결정할 것	가자미

 

가자미는 장을 보러 갔을 때 상태가 좋지 않다면 그날 구할 수 있는 다른 생선으로 바꿀 수 있도록 열어두었어요.

 

장보기 목록을 그대로 결제하는 것보다 집에 남아 있는 양을 확인한 뒤 필요한 만큼만 남겨두면, 식비를 줄이는 것에 앞서 같은 재료가 겹쳐 쌓이는 일을 막을 수 있습니다.

 

식단표를 먼저 만들더라도 마지막 장보기 목록은 냉장고 앞에서 다시 정해요.

냉장고 안쪽에 어떤 채소가 남아 있는지, 두부나 개봉한 식재료를 언제까지 사용해야 하는지는 직접 살펴봐야 알 수 있으니까요.

 

먼저 먹어야 할 재료의 다음 자리를 정했어요

 

냉장고 안에 재료가 있다는 사실을 알고 있어도 눈에 잘 보이지 않으면 자꾸 잊게 돼요.

이번에는 빨리 먹어야 하는 재료를 앞쪽으로 옮기고, 단순히 ‘먼저 사용’이라고 적는 대신 어느 날 어떤 메뉴에 넣을지도 함께 정해보았습니다.

 

8월 8~9일 주말	소시지, 맛살, 오징어, 두부, 당근·달걀 일부	소시지맛살오이샐러드, 오징어뭇국, 두부채소전
8월 10일 월요일	얼갈이, 가지, 감자	얼갈이된장국, 가지깨무침, 감자채피망볶음
8월 11~12일 화·수요일	새로 살 유부	유부뭇국, 파프리카유부간장볶음
8월 14~15일 금·토요일	닭안심, 훈제오리	닭안심버섯간장볶음, 오리부추볶음

 

이번 주말에 오징어와 두부를 어떤 메뉴에 사용할지는 8월 첫째 주 방학 아이 식단표｜4인 가족 세끼와 재료 돌려쓰기에 먼저 적어두었어요.

 

자두와 복숭아, 수박은 한 곳에 모아 눈에 잘 보이게 두고 주말 간식으로 먼저 먹으려고 합니다.

 

유부는 화요일 국에 사용할 분량과 수요일 볶음에 사용할 분량을 나누어둘 예정이에요.

한 번 개봉한 재료를 가까운 날짜에 다른 모습으로 이어 쓰면 남은 반 봉지가 냉장고 안쪽으로 밀려 들어가는 일을 줄일 수 있습니다.

 

정리를 한다고 해서 냉장고가 완전히 비거나 모든 칸이 반듯해지는 것은 아니었어요.

다만 무엇을 먼저 먹고 어떤 재료를 다시 사지 않아도 되는지 알게 되니 장보기 전의 막막함은 조금 줄었습니다.

냉장고 정리는 모든 재료를 새 통에 옮겨 담는 일보다, 남아 있는 재료의 다음 자리를 정해주는 일에 더 가까웠어요.

 

식단표와 실제 냉장고 사이에 생긴 차이도 살펴봤어요

 

방학 동안 아침·점심·저녁 식단을 미리 정해두었지만 실제 일주일은 표대로만 흘러가지 않았습니다.

 

아이들이 예상보다 많이 먹은 날에는 준비한 재료가 일찍 떨어졌고, 외출이나 일정 때문에 계획한 메뉴가 다음 날로 미뤄지기도 했어요.

같은 재료라도 익히는 방법에 따라 아이들의 반응이 달라 다른 조리법으로 다시 보여준 날도 있었습니다.

 

외출로 만들지 못한 메뉴와 남은 재료를 어떻게 옮겼는지는 아이 방학 식단표가 외출로 바뀐 일주일｜못 만든 메뉴와 남은 재료 정리에 따로 기록해 두었어요.

 

이번 냉장고 확인도 계획을 얼마나 잘 지켰는지 세기 위한 정리는 아니었습니다.

만들지 못한 메뉴보다 이미 해동했거나 개봉한 재료의 상태를 먼저 보고, 가까운 끼니에 자리를 다시 정하는 과정에 가까웠어요.

 

다음 주에도 장을 보러 갔을 때 재료 상태가 좋지 않거나 남은 채소를 먼저 사용해야 한다면 밑반찬 한두 가지는 바뀔 수 있습니다.

대신 개봉한 재료와 빨리 먹어야 할 채소를 먼저 사용한다는 기준은 남겨두려고 해요.

 

다음 주는 다시 저녁 중심 집밥으로 돌아갑니다

 

우리 집은 유치원과 어린이집 방학이 끝나면서 다음 주부터 다시 저녁 중심 식단으로 돌아가요.

하루 세끼를 모두 준비해야 했던 시간은 끝나지만, 등원과 하원 사이에서 저녁 준비가 빠르게 다가오는 일상은 다시 시작됩니다.

 

다음 주에는 저녁 한 끼만 보고 재료를 준비하지 않고 일부 메인을 다음 끼니까지 이어갈 수 있도록 조금 넉넉하게 만들려고 해요.

 

월요일의 소고기메추리알장조림과 금요일의 닭안심버섯간장볶음은 덮밥이나 볶음밥으로 모습을 바꾸어 활용할 예정입니다.

어느 정도를 먼저 덜어두고 어떤 한 그릇 메뉴로 이어갈지는 월요일 상세 식단 글에 정리해 둘게요.

아직 방학 중인 아이들의 점심을 준비해야 하는 집을 위해 저녁 재료로 만들 수 있는 한 그릇 점심도 함께 담을 예정입니다.

 

오늘은 새로운 재료를 채우기 전에 냉장고에 남아 있던 것부터 살펴봤어요.

완전히 비운 냉장고는 아니지만 먼저 먹어야 하는 재료를 앞으로 꺼내두고, 이미 있는 것은 장보기 목록에서 지우고, 남은 재료가 어느 끼니로 이어질지 정해두었습니다.

 

방학 식단을 마치고 다시 일상으로 돌아갈 준비는 거창한 정리보다, 냉장고 안쪽에 남아 있던 재료 하나를 발견해 다음 자리를 마련해 주는 일에서 시작되는 것 같아요.

 

함께 보면 좋은 글

• 8월 둘째 주 아이 저녁 식단표 미리보기｜방학이 끝난 뒤 다시 시작하는 집밥
• 8월 첫째 주 방학 아이 식단표｜4인 가족 세끼와 재료 돌려쓰기
• 아이 방학 식단표대로 안 되는 날｜아침·점심·저녁 대체 메뉴와 재료 옮기는 법